El arte de cocinar con Alimentos Ecológicos

Concurso

Descripción del

FASES

  • 1ª Fase - INSCRIPCIÓN - hasta el 25 septiembre 2020

    Todas las personas que estén interesadas en participar y que cumplan los requisitos de participación podrán inscribirse en el concurso.

    Para inscribirse deberán rellenar un formulario de participación que se incluye en la web y que cuenta con los siguientes apartados:

    - Datos personales.

    - Datos de contacto.

    - Receta (nombre de plato, tiempo de elaboración, etc.)

    - Ingredientes.

    - Elaboraciones.

    - Datos Generales: Breve descripción de porqué utilizarías productos ecológicos en la receta y qué posible diferencia ha podido detectar.

    - Adjuntar fotografía de la receta.

    Los participantes deberán presentar una receta propia y original, de estilo y utilización libres, pero utilizando al menos un producto originario de la provincia (indicados por provincia), y el 95% de los ingredientes de producción ecológica certificada y/o locales.

    Tras recibir las inscripciones de todos los participantes por provincias, se preparará la ficha de cada uno de los participantes y se procederá a su evaluación por el jurado, compuesto por restauradores y nutricionistas que elegirán las mejores propuestas por provincia.

    Se clasificarán para la siguiente fase (Segunda Fase) los 12 participantes que hayan elaborado las mejores propuestas según la valoración del jurado, y se presentarán en la web otras 5 propuestas participantes más, para que los usuarios puedan votar las 3 mejores recetas y pasen, junto con los 12 elegidos por el jurado a la siguiente ronda.

    De esta forma finalmente serán 15 participantes por provincia los que pasarán a la siguiente ronda.

    Se podrá aumentar el número de participantes si se aumentan considerablemente las solicitudes (A criterio de la organización).

    En la web del proyecto se recogerán las fotografías y recetas de cada uno de los participantes (Nombre del plato, número de participante, provincia, receta, respuesta a la pregunta ¿Por qué cree que debemos utilizar productos ecológicos?) para que los jueces y el público puedan votar a sus candidatos.

    La organización del concurso se pondrá en contacto con todos los finalistas por teléfono y correo electrónico para informarles de que pasan a la siguiente fase. Los participantes que no superen esta prueba inicial recibirán un email de comunicación al respecto.

  • 2ª Fase - RECETA ONLINE - 1 al 16 de octubre 2020
  • 3ª Fase - PRESENCIAL - 26 octubre al 6 noviembre 2020
  • 4ª Fase - FINAL ANDALUZA - 11 diciembre 2020

PREMIOS

Tendremos muchas sorpresas para todos los participantes, ganadores y para las personas que sigan la web del concurso.

Participantes: Un delantal, una bolsa con productos eco y los productos no utilizados en su fase.

Ganadores provinciales: Un trofeo como ganador provincial, un delantal, una bolsa con productos eco y los productos no utilizados en su fase. Además, se les hará entrega de un premio de uno de nuestros patrocinadores (tarjetas de compra Carrefour y/o electrodomésticos MILAR).

Los tres ganadores de la final andaluza recibirán el trofeo de finalistas según su clasificación, premio económico o tarjetas de compra y lotes de productos ecológicos.

Premios económicos: Ganador – 2.000 € y un electrodoméstico por cortesía de nuestro patrocinador MILAR. 2º clasificado – 1.000 € 3er clasificado – 500 € en tarjeta Carrefour

JURADO

La colaboración como jueces del concurso será a cargo de profesionales en el sector ecológico y de la restauración (reunidos gerentes de restaurantes, jefes de cocina, nutricionistas y personal de las escuelas de hostelería participantes) para valorar los mejores platos presentados en cada una de las fases del concurso.

El jurado participante no sólo busca una propuesta gastronómica compuesta de platos deliciosos sino también promover una cocina más sostenible, reduciendo las emisiones de CO2 mediante la utilización de productos de nuestro entorno más cercano y utilizando productos ecológicos, de mejor sabor y calidad. Todo ello sin olvidarnos de sacar el máximo partido a la cocina de aprovechamiento.

VER

PROVINCIAS PARTICIPANTES

C.P.I.F.P. HUERTADO DE MENDOZA GRANADA

Calle Padre Francisco Palau y Quer, s/n, 18006 Granada

Tel.: +34 958 894 637

hurtadodemendoza.es

I.E.S SALTÉS (F.P. HOSTELERÍA Y TURISMO)

Avda. Pintor José Caballero, s/n. 21100 Punta Umbría. Huelva

Tlf.: +34 600 141 287

www.iessaltes.es



ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA

Camino de los Descubrimientos, 2 (Anexo al Pabellón de la Navegación). 41092 Sevilla

Tel.: +34 954 293 081

www.esh.es

ESCUELA SUPERIOR HOSTELERÍA Y TURISMO ALMERÍA

Av. Pedro Muñoz Seca, S / N, 04720 Roquetas de Mar, Almería

eshosteleriayturismo.com

ESCUELA HOSTELERÍA CÁDIZ

Paseo Alameda Marqués de Comillas, 2, 11003 Cádiz

juntadeandalucia.es

ESCUELA SUPERIOR HOSTELERÍA JAÉN

Carr. Bailén-Motril, 2, 23009 Jaén

oleicum.com

ESCUELA HOSTELERÍA MÁLAGA

Ctra. Coín, Km.89, 29140 Málaga

juntadeandalucia.es

ESCUELA HOSTELERÍA CÓRDOBA

Calle Lineros, nº 32, 14002 Córdoba

centrogastronomiaandalucia.com

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