Si estás interesado en participar, y eres mayor de edad; ya seas chef profesional, estudiante de cocina o cocinero aficionado, solo tienes que rellenar el formulario de inscripción al concurso.

En esta fase inicial, solo tienes que enviar la descripción de la receta que elaborarías con los productos que te indicamos como ingredientes principales de tu receta, pudiendo añadir uno o dos ingredientes extra:

• Pimiento
• Patata
• Calabacín
• Berenjena
• Ajo
• Cebolla
• Tomate natural y/o frito
  
• Sal, azúcar y especias (orégano, pimienta, etc.)
• Vinagres y Aceite de oliva Virgen Extra

En esta fase los 10 participantes por provincia elegidos por el jurado, elaborararán sus recetas.

Una vez inscrito en el concurso, la organización valorará las mejores recetas y hará llegar a la dirección de cada participante los ingredientes BIO (pimiento, patata, calabacín, berenjena, ajo, cebolla, tomate natural, orégano, sal, azúcar y pimienta y aceite de oliva virgen extra) para que puedan elaborar su receta.

Los participantes deberán enviarnos la receta actualizada y una fotografía de la presentación del plato mediante un formulario online. La fotografía sólo debe mostrar el plato evitando  elementos innecesarios que no aporten a la elaboración de éste.

Para la siguiente fase, serán 7 los participantes por provincias seleccionados por el jurado. Además, en la web del concurso se presentarán las recetas que no hayan sido seleccionadas para que los usuarios puedan votar las 2 mejores recetas y se clasifiquen para la siguiente fase.

Los 7 participantes de cada provincia, junto con los 2 participantes más votados por los usuarios de la web, recibirán en su casa los alimentos necesarios para realizar una tapa/plato ecológico con los ingredientes que se les proporcionarán.

Los participantes deberán enviar, a la organización del concurso, una video-receta con el delantal del concurso de la elaboración del plato y su presentación. Se incluirá también una breve presentación (sólo para los jueces), elaboración de la receta, ingredientes utilizados y una foto de la tapa/plato. Toda la información será enviada mediante un formulario online.

De esta forma, el jurado podrá comprobar la capacidad técnica de los concursantes y los evaluará según los criterios de puntos establecidos en las bases.

Los participantes deberán enviar a la organización un video con una breve presentación (máximo 30 segundos), la grabación de la receta indicando los ingredientes utilizados (máximo 45 minutos) y una foto del plato.

Para este plato se le proporcionarán todos los ingredientes necesarios para su correcta ejecución. Los participantes podrán utilizar uno o dos productos diferentes a los entregados por la organización.

Se clasificarán para la siguiente fase (Cuarta fase) los 5 participantes que hayan elaborado las mejores propuestas según la valoración del jurado, y se presentarán las restantes en la web, para que los usuarios puedan votar la mejor video-receta y se clasifique para la siguiente fase.

Los participantes que no superen esta ronda recibirán un diploma donde se acredite su participación en el concurso y se llevarán su delantal y los productos ecológicos entregados para la prueba.

Entre 8 y 15 días después de la 3ª fase (video-recetas), se realizará una fase final por provincias, donde los finalistas de cada provincia elaborarán un plato libre y/o tapa con los productos ecológicos que se les proporcionen. Cada ronda provincial contará con 5/6 participantes.

 Los participantes elaborarán un plato libre y/o tapa con los productos ecológicos que se les proporcionarán y que recibirán en sus casas (A concretar por la organización el número de productos a utilizar como mínimo). El plato será libre dejando a su imaginación el desarrollo de este.

Los jueces podrán comprobar la capacidad técnica de los concursantes y evaluarles según los criterios de puntos establecidos.

Tras evaluar las recetas que han realizado los 5/6 participantes, los jueces elegirán los 3 mejores que tendrán la consideración de finalista de su provincia. Los tres finalistas elaborarán una tapa libre con los productos sobrantes de la prueba anterior (cocina de aprovechamiento). De esta ronda saldrá el ganador provincial.

Los participantes deberán presentarse con el delantal que se proporcione para esa fase.

Los participantes recibirán un diploma online donde se acredite su participación en el concurso y se llevarán su delantal y los productos no utilizados.

En esta fase los ganadores de cada provincia (8 participantes) competirán en una prueba final para la elección del campeón de Andalucía en una ubicación de Sevilla (a concretar por la organización), donde dispondrán de una cocina convencional o una food truck para realizar sus elaboraciones, pudiendo escoger los ingredientes libremente de un escaparate de productos ecológicos que la organización tendrá preparado.

Los 8 finalistas dispondrán de una noche de hotel para dos personas por cortesía de la organización para facilitarles el desplazamiento a la final.

La organización decidirá si así lo considera, la obligatoriedad en la elección de ciertos productos.

Una vez evaluadas todas las elaboraciones el jurado elegirá a los 3 finalistas de la final andaluza.

Los 3 finalistas pasarán a ejecutar la prueba final. Para ello deberán elaborar una tapa libre con los productos sobrantes de la prueba anterior (cocina de aprovechamiento).

Los jueces tendrán la posibilidad de ver las elaboraciones en la cocina para tener una visión más completa del cocinado de cada uno de los platos y podrán hacerles preguntas mientras cocinan. Finalmente, el jurado elegirá al campeón de Andalucía.