Muharamma con tallarines de calabacín y hamburguesitas de pollo

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Muharamma con tallarines de calabacín y hamburguesitas de pollo

Eva María Ruíz Rodríguez
Se asan los pimientos con un poco de aceite y sal, 25' a 190 grados, los últimos 5' se tuesta las almendras. Se deja enfriar, se pelan los pimientos y se trituran junto las almendras tostadas, unas 2 cucharadas de vinagre y 4 de aceite, sal, pimienta, pimentón y perejil.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pimientos rojos BIO
  • almendras BIO
  • sal BIO
  • pimienta BIO
  • pimentón BIO
  • vinagre de vino BIO
  • aceite de oliva virgen extra BIO
  • perejil BIO
  • 1 calabacín BIO
  • 1 pollo BIO
  • 1 rúcula BIO
  • queso rallado BIO
  • orégano BIO
  • 1 cebolla BIO

Elaboración paso a paso
 

Muharamma:

  • Se asan los pimientos con un poco de aceite y sal, 25' a 190 grados, los últimos 5' se tuesta las almendras. Se deja enfriar, se pelan los pimientos y se trituran junto las almendras tostadas, unas 2 cucharadas de vinagre y 4 de aceite, sal, pimienta, pimentón y perejil.
    2 pimientos rojos, almendras, sal, pimienta, pimentón, vinagre, aceite de oliva, perejil
  • Se corta el calabacín como si fueran tallarines y se macera en aceite, sal y pimienta.
    sal, aceite de oliva, 1 calabacín, pimienta

Hamburguesas de pollo:

  • Se tritura unas hojas de rúcula con media cebolla, aparte se tritura un poco un puñado de almendras dejándola en granitos, y aparte se tritura la pechuga de pollo. Se une todo, salpimentar y formar las hamburguesas. Se doran un par de minutos por cada lado con un poco de aceite.
    almendras, 1 pollo, 1 rúcula, 1 cebolla
  • Para decorar el plato se hacen unas tejas con queso rallado, almendras molidas y orégano se une todo y al horno 190 hasta que se dore por los lados y se deja enfriar.
    almendras, queso rallado, orégano

Presentación del plato:

  • En el fondo ayudándote con un disco el muharamma, encima los tallarines y un par de hamburguesitas, y alrededor unos trocitos de tejas.

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