El huerto en sopa
Eva María Ruíz Rodríguez
Trocear el ajo, la cebolla y el bulbo de hinojo (guardamos las hojitas verdes para decorar). Sofreír las verduras con un poco de aceite de oliva, añadir los tomates pelados y rallados y un poco de agua, salpimentar y dejar cocer unos 20 minutos.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 250 kcal
- 1 cebolla fresca BIO
- 1 diente ajo BIO
- 1 hinojo BIO
- 300 gr tomates pelados y rallados BIO
- aceite de oliva virgen extra BIO
- pizca sal BIO
- pizca pimienta BIO
- cda azúcar BIO
- queso BIO
- nueces BIO
Trocear el ajo, la cebolla y el bulbo de hinojo (guardamos las hojitas verdes para decorar).
1 cebolla fresca, 1 diente ajo, 1 hinojo
Sofreír las verduras con un poco de aceite de oliva, añadir los tomates pelados y rallados y un poco de agua, salpimentar y dejar cocer unos 20 minutos.
300 gr tomates pelados y rallados, aceite de oliva, pizca sal, pizca pimienta
Añadir una cucharadita de azúcar y triturar.
cda azúcar
Presentación del plato:
Para decorar el plato rallamos un poco de queso y hacemos una teja en una sartén caliente dejamos enfriar la teja en una zona ovalada.
queso
Tostar unas nueces troceadas en sartén.
nueces
Una vez servida la sopa colocamos la teja de queso y encima las nueces y unas hojitas verdes del hinojo.