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Semifinales

Semifinal Barcelona

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Claudia Llopis y Jacky Villalba
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Semifinal Sevilla

Ganadores semifinal BioRestauracion Sevilla
José Luis Pastrana León y Paqui Valiente Montero
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Semifinal Granada

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Luismi Cortés Castro y Jesús Serrano Pérez
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Semifinal Cádiz

ganadores semifinal concurso de cocina ecológica BioRestauración en Cádiz
Desireé Pérez y Víctor Alberto Heredia
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¿CÓMO PARTICIPAR?

1ª FASE: INSCRIPCIÓN

HASTA EL 16 DE OCTUBRE 2023

Solo tienes que rellenar el formulario de inscripción al concurso antes del 16 de octubre.

Una vez inscrito, recibirás un email para enviar la descripción de la receta que elaborarías con los productos ecológicos que te indicamos como ingredientes principales de tu receta: pimiento, patata, calabacín, berenjena, ajo, cebolla, tomate natural, especias (orégano y pimienta), arroz, aceite de oliva Virgen Extra, pudiendo añadir uno o dos ingredientes extra.
PARTICIPA AQUÍ
INGREDIENTES

2ª FASE: VIDEO RECETA - ONLINE

DEL 19 AL 31 DE OCTUBRE 2023

Para este plato se le proporcionarán todos los ingredientes necesarios para su correcta ejecución.

Los participantes deberán enviar, a la organización del concurso, una video-receta con el delantal del concurso de la elaboración del plato y su presentación (elaboración debe ser diferente a la realizada en la fase anterior). Se incluirá también una breve presentación, elaboración de la receta, ingredientes utilizados y una foto de la tapa/plato.

3ª FASE: SEMIFINALES

DEL 17 DE NOV. AL 1 DE DIC. 2023

En diferentes provincias: Madrid, Barcelona, Sevilla, Cádiz, Córdoba, Granada, Jaén y Málaga.

Los participantes elaborarán platos o tapas con los productos ecológicos que se les proporcionen. Cada ronda contará de 10-12 participantes.

4ª FASE: FINAL

DICIEMBRE 2023

El jurado elegirá al ganador profesional y al ganador amateur.

Los ganadores de las semifinales, competirán en una prueba final en Sevilla, para la elección de los dos ganadores, uno por cada categoría.
Y además se otorgará el PREMIO ESPECIAL "ESCUELA DE HOSTELERÍA"

Nuestro jurado

“Los cocineros tenemos la responsabilidad de promocionar a través de nuestras recetas los beneficios de los productos ecológicos y contribuir a un próspero futuro respetando la salud de la tierra que los produce.”
Camila FerraroChef Restaurante Sobretablas
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"La sostenibilidad no es una moda, quizás sea la única manera de revertir la situación medioambiental que vivimos en la actualidad. Por eso, en Sollo solo trabajamos con productos 100% orgánicos y con alto nivel nutricional."
Diego GallegosChef Restaurante Sollo
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"Los alimentos ecológicos aportan un valor añadido a nuestra cocina."
Celia JiménezChef Restaurante Celia Jiménez
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“Hoy más que nunca, los cocineros debemos de ser ejemplo de cocina consciente y respetuosa con el medioambiente y con el ecosistema de productores que nos rodea.”
Lucia FreitasChef Restaurante A Tafona
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"Somos lo que comemos… Muchas veces prestamos atención a cosas banales y descuidamos lo más importante, la base de nuestro futuro, nuestra alimentación."
Enrique SánchezChef y presentador de televisión
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“Cocinar va más allá de poner unos ingredientes o receta en un plato, entiendo la cocina como un eje transformador del mundo donde cada acción repercute en el planeta.”
Yolanda GarcíaChef Gastroconciencia
Yolanda García
"La alimentación ecológica es la que prima en mi cocina vegana, el valor que tiene respetar la tierra y sus procesos hace que los ingredientes destaquen a la hora de cocinar y de nutrirnos."
Miriam FabáChef creadora de Veganeando
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"Volvemos a valorar el gran trabajo que hacían nuestros abuelos, mimando la madre naturaleza de forma sostenible."
José Miguel MaginChef Hotel Santos Saray
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“Una buena comida diaria, sana y con sabor puede influir en nuestras emociones y por lo tanto en nuestra salud.”
Juan Martinez LaoChef profesor E.H. Huertano de Mendoza
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Para más información sobre recomendaciones dietéticas, puede consultar en el siguiente enlace:

https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/educanaos/come_sano_muevete.pdf