Pollo BIO con salsa de setas a la crema
Jugosos filetes de pollo ecológico dorados a la perfección y servidos con una cremosa salsa de setas. Una receta reconfortante y sabrosa que hará las delicias de tus comensales. Acompáñala con arroz, puré de patatas o verduras al vapor.
Ingredientes
- 1 Cebolla BIO
- Aceite de oliva virgen extra BIO
- 1 Mix de setas deshidratadas ecológicas shiitake, seta rosa y seta gris BIO
- 50 g Champiñones portobello BIO
- 150 ml Vino fino BIO
- 200 ml Nata para cocinar BIO
- 500 g Pechugas de pollo BIO
- Sal BIO
- Pimienta BIO
- Perejil fresco BIO
- Piñones BIO
Elaboración paso a paso
- Hidratar el mix de setas en un bol con agua.1 Mix de setas deshidratadas ecológicas
- Salpimentar las pechugas de pollo y marcar en la sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Retirar y reservar.500 g Pechugas de pollo, Aceite de oliva
- Picar la cebolla y pochar en la misma sartén con aceite, hasta que quede transparente.1 Cebolla
- Incorporar el mix de setas escurridas y las setas frescas y cuando estén más o menos cocinadas, añadir vino blanco y dejar evaporar. A continuación, incorporar la nata, el agua de hidratar las setas, salpimentar y dejar reducir a fuego medio hasta espesar.50 g Champiñones portobello, 150 ml Vino fino, 200 ml Nata para cocinar, Sal, Pimienta
- Incorporar los filetes a la salsa, mezclar delicadamente hasta cubrir y cocinar durante 3 minutos para que el pollo adquiera el sabor de la salsa.
- Servir decorado con perejil fresco picado y piñones por encima.Perejil fresco, Piñones
